聖誕茶Christmas Tea

聖誕節，在這個充滿充滿平安與喜樂的季節裡，人們總希望能和家人朋友相聚，一起歡慶聖誕，並準備迎接新年的到來，除了各式各樣應景的甜點與菜餚之外，茶也是聖誕節必備的飲品喔！

下午茶的文化最早源自於十九世紀的英國，由貝朵芙公爵夫人(Duchess of Bedford)安娜．瑪莉亞(Anna Maria Russell)開始引領起喝下午茶的風氣，而這股風氣想當然爾，也影響了她的好朋友，當時的英國女王，維多利亞(Queen Victoria)。

此後維多利亞女王，便深深著迷於下午茶，並且經常在宮廷中舉辦午茶派對，也因此每逢聖誕節，便會盛大舉辦聖誕節午茶派對，邀請皇室家族成員與名流一起共進午茶，當時在派對中會準備以各種辛香料調製的茶品。

之後，隨著調茶的技術演進，茶商們也開始為聖誕節調配出特屬的Christmas Tea，傳統的Christmas Tea，會以錫蘭或阿薩姆做為基底茶，有些會再搭配混合些許其它紅茶，然後配上肉桂、丁香等辛香料，並以橙皮、蘋果或香草等調味，創造出溫暖而又撫慰人心的茶品，非常適合在寒冬中飲用。

聖誕茶Christmas Tea感覺上和Masala Tea有些許相似，但在飲用時，聖誕茶多以純飲不加奶的方式品嚐，而隨著下午茶的普及，現在每到聖誕節，英國的茶館也會推出各種聖誕節專屬的下午茶點心，搭配暖暖的聖誕茶，讓大家都能在溫暖中過聖誕。

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